素炒饼
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  O; F& J. }8 P' J1 C/ m% D# Q　　主料:
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( ~2 @% X8 ^# N2 i0 Z　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g" C& ^2 M* g( R  @

, `4 ?* B- U# C2 s! Z8 i$ b　　调料:/ H0 ~3 r+ p( A" V# ^
6 @# I7 |: }! ^" J5 @: A
　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g 0 t6 y, W, O7 p" d5 Y3 m3 C/ A

: J0 ~9 w+ E& B  f! q　　做法:
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) ?- e* P1 a; J8 K　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。; W. S+ d+ Z2 l5 w3 u

# h6 w9 b; S. o5 l+ E8 s　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
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" ~+ e: @" W' _( u' Q　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。' T# ^" Q" Y& p  J1 k  E

# l' k7 i8 E/ X+ f( D　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。' K8 p4 h# K, u
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　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。
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　　6、炒的过程3分钟。
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  F. j8 m0 h; a" C1 T( D. z[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢2 r: t4 K& z* t1 n" J) O+ O
看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的
0 b' w* \5 K$ R/ J做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，
' d  A! J4 h( R% e, O9 R  Y要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥