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[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P


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买的五花肉! @4 Z$ r' {+ ~0 ^7 G+ Z% J

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( e% y/ A0 O; m/ I: j, u5 B北方的干黄酱. P9 I- P6 Z/ D

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! f# q& d+ V6 b5 S( p0 N$ J. V肉先清洗干净,控干水。
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: ?% @2 J" X$ N3 N; m% s; k黄酱,白糖,矿泉水。
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调好的酱,放了白糖和一点老抽。6 l7 H/ w4 b3 R( U

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把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方,腌一个星期,然后在拿出去风干。想吃了,切一块下来炒辣椒,炒洋葱,炒豆荚都可以。; i- K- l0 i2 ^! ?

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今天没有煮什么饭菜,吃的昨天的剩菜。香辣蟹,288两只,和老董出去吃饭,两个人吃了600块,真的很浪费
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% `$ G8 E) L/ @) z. M北京的糖火烧。: W/ j, G: H& {

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9 I# ^9 a+ C  h. [0 g6 t# s: ^0 k验证码。* C% B& c% E. n8 b* G. u: x9 o

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PS:这是邻居教我做的,第一次做,不知道风干了,味道会不会好?
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[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]
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楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

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我来送上真诚的第一颗红心 " R8 o% c: L% c+ K9 Q

8 K5 _4 `% G, d话说,现在的物价飞涨啊,这点肉,要七十多块钱!! ^+ Z. E' l8 U5 M8 a: N
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茉莉的酱买的不错,很有生活感。不过一下子弄了5袋,口味蛮重的
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我也喜欢吃酱肉,可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子,感觉真的没有什么不可以,别人能做的,我们也能做出来。/ ^0 w( [5 P$ r+ [# C* d

8 [& X( v  N* |. B" T" z祝愿风干后很美味!
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  • 白领姐夫 金币 +4 回复认真,鼓励! 2011-1-17 21:39

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确定以及肯定楼主是自己做的,做法是风干的肉吧,不是酱肉!

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看着好有口味啊....应该不错的....
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  • yyttlll 金币 -2 无意义回复,注意 2011-1-17 21:25

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酱肉、腌肉什么的吃是好吃,就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
. S  e$ v. V. j/ V. h另外:家乐福的东西是比较贵,我还是觉得麦德龙实惠一点。
/ t# h3 e3 P9 ]: D0 o我是在上海,麦德龙的三文鱼60多,家乐福要100多。
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酱肉吃着还行,单总觉得像腊肉一下,不太喜欢~

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姐夫,你是不是想说那个酱象粑粑?你好邪恶。 9 G; o0 F6 O0 o  R+ k

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  K* o$ s7 K* n9 Z; b% C0 e1 b/ ^% m阳爷,酱买多了,2袋酱就够了,没有用完,下次做北京炸酱面。
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  • 白领姐夫 金币 +1 才没呢~只是肉熏得黑点而已。o(∩_∩)o... 2011-1-18 11:07

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# Q) P- v# U: I! I' l5 F发发牢骚,现在物价真的好贵,都快养不活自己了……………… ; r- ]  {0 C( n) c6 d' x; [6 `
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一桶花生油就是100多……物价贵,钱还不好赚,整天为了做一点事情,把自己搞得象孙子一样。* j- j  J& @: R3 ?2 L3 V4 `
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[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]
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  • 白领姐夫 金币 +1 世道如此~没有办法,给1金币。。。 2011-1-18 11:07

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: g, M+ i. r; D8 k) }6 p: T" E. m) t% \8 q' K8 j! i
不知道单独发一表情会不会被删号呢.' ~1 q9 I- @. I( ?* h% j2 G3 \0 g
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做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
, U. x/ c& p/ J8 r放下一些,便能得到更多..
, k/ L' H& M! N( [% r: E3 R3 `/ u- X7 a4 A4 ^% v& a+ F8 B
哦...防止被扣分.
/ B5 }8 C3 g0 g( X7 I  q! p额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..
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某日,家中待客,茉莉推窗取之.1 D% m6 V" l+ z4 M" f0 ?) h
清洗上案板,细细烹之.9 M8 Y5 @3 l1 a% n
客品.露凝色.
5 w2 x, E- F5 t2 _. b曰:耐人寻味.
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  • 白领姐夫 金币 +2 单独表情你可以多试几次就知道鸟,o(∩_∩) ... 2011-1-18 11:08

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