食材：猪舌1条，香叶4片，草果5个，蚝豉12只，姜8片，葱2根，炸蒜头6颗，蚝油50克。
9 T  e1 Z* w9 w( t+ E
$ `* b$ v$ J/ n, `/ k" s% m  ^原料采买：好蚝豉比较饱满，在手上有质感，表面透着油光，带着浓郁香气。
9 K6 B3 E" D$ P% y, G, O2 _( B
$ u( D, O# |* r- m做法：9 `5 E  t6 B: G
* h: B) o9 b$ g* K" D" S8 [
1. 猪舌清理干净刮除舌苔后，用盐水加入香叶草果煮大约40分钟直到软后，切片待用。1 j, v- H7 ?& D% z! O9 ^5 ~- J

" }3 R6 v5 p# U, g  D0 R, m# ?2. 蚝豉同样隔水蒸20分钟后，保留原汤备用。
9 e; L8 ~; p- a! u1 ~* K' W# y8 n) }& O) B: U
3. 在一大碗里，整齐地将蚝豉码放在中间，猪舌片码放在碗边。
! q% Q: J$ q1 E- s7 J$ ]3 R' U4 D9 y: i" S) j0 E/ W& h7 u. |' \  P
4. 把3淋上2剩下的原汤隔水蒸大约20分钟，拿出倒扣在碟上。& A) A; i- A/ Y9 j

! R1 g# q' F" @5. 起锅，把姜、葱和炸蒜头爆炒出香味后加入4的原汤和蚝油稍煮4分钟。
" z+ q/ O1 I+ d+ B! T" O
- w  f! z/ B; x3 O6. 把5的姜、葱和炸蒜头拿出后勾芡，淋在4上即可。
3 C+ K4 f( l7 z# s2 s7 _* o3 b& L7 u. I7 F+ E; {' A* {% i' J

嗯，猪舌是很好吃的，不知道这样做出来的味道怎么样，用辣椒炒出来的也很好吃。

很好啊 就是没吃过 好像一般饭店里面都没有这道菜吧* q5 I( ^# L) {- B) P6 F
有机会的话一定要尝尝

猪舌头叫口条，我一直都喜欢吃，而且都是瘦的，口感也好，下酒菜啊

猪舍口感很好，爽口而不肥腻。加上甜甜的耗油味道不错。接下来就是样子问题了。

猪口条可是好东西，从小喜欢吃，但从没看到这种吃法，值的一试

猪舌，我们叫口条，只在小时候家里煮过，很好吃，一次吃一条，现在有20年没吃了。

我们温州人很喜欢吃口条，但这个口味的没什么吃过。。有机会学学做来吃

口条上的舌苔一定要弄干净，如果不干净的话口感回很差

一般的卤菜店里会有卤制口条，味道也不错，不过和楼主的菜比起来肯定差很远！！