2 a& b' s1 {: X! K' S" i　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）# R4 c6 t1 _7 c; [2 I
　　
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  Z4 i- @5 f: u: N: S# M　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
  f5 I+ W  E+ U( E: m: W, m  f/ R　　
4 _+ B( U7 O+ h- x: B, x$ Z2 k- q5 v' d; K5 K3 D2 F
　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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( C! `3 H5 u1 j3 H7 @% Q
　　 豆瓣酱" X9 ?9 B* K& t# s
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) E; x1 |  C6 ]% b' @    油八成热，兔下锅划散起锅待用' t: r+ c( \5 z' r5 c6 h6 ?
　　
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     下豆瓣酱; S" E/ C' C$ M+ O3 s
　　
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    下佐料炒香（小火）
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    加水
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    加料洒，盐
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    加香菇（香菇要先抄水）
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" q0 L# U& _; g    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫
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    加双椒
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　   三分钟加入嫩姜丝2 M' {: H& p1 z% m' W/ k) ^: J
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; P5 }- o! G! E% W. Y    翻炒加味精' o0 d/ ]. P+ E5 _
　　
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# u) D/ V2 B: \1 D# @- n    起锅8 v5 N+ ~& V' L9 z" U
　　
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    撒香菜完成* p0 [( X- F. {' i5 x
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。" U' O& ]( s8 A' D

( \" @! p. [3 V' a4 g5 o) J' \to 5f：
4 @6 U3 Q+ }9 T- C! A2 Q* ^0 P兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了