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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,# M0 g( I6 t# H( Z3 a; S0 Z

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两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀 & @5 s/ M0 i) p4 R# M& \( |/ {

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5 n8 f4 w7 ~: X低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入( @3 l2 t7 X- i& b) s5 r) v4 i+ Y

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9 r# y" J* q* ~2 T6 i* G6 v轻轻搅拌均匀, Z. a  ~8 E. x3 h

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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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3 l; p" x" V2 N5 T5 U) H% w将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟: y" s! h- S4 K! I5 t( }$ u7 ~

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出炉拉!
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买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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