广式回锅肉的制作材料：
! k9 y3 i4 M1 |主料：猪通几/ e) I+ Z' K6 m( @6 L
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油 9 V1 H4 \& D3 ?3 s+ i
调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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广式回锅肉的特色：
9 K% P8 T0 z  j, m' ~4 U! b: a酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
% D; H. p% {$ m' u. w教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
7 }4 g" }, r% }6 T$ i1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；
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8 x" L1 H' [3 J9 S5 }, g3 [: W9 n2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；
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3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊
- T, k7 G- @3 Q( B% U0 J楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。