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[其它] 解密:家宴中最先被吃光的一道菜——番茄大虾[15P]

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解密:家宴中最先被吃光的一道菜——番茄大虾[15P]

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8 C: C. H* _' w3 F0 h1 O原料:大虾、
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2 [5 }6 o: F+ |9 ^' O0 n# n- u调料:番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉

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$ Y: g* \3 q7 i7 Z& `! B# G$ g& y做法:
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1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
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2、大虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。5 m& o3 Y3 ~+ o) x* q- x7 a

% M5 i1 x. U& K7 t3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。' G1 d( N+ Z+ q9 r6 B% ^6 m
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4、葱姜蒜切末备用。

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5、锅烧热放入小许油,/ Y# L4 C& c. K/ B1 z
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6、放入葱姜蒜煸出香味。: D$ @& A0 d3 b; [6 V$ L

; e/ w( E" u/ T" r  T: P7 d7 L7、放入大虾煎,6 B# L& F2 i  w

7 F2 ?1 R0 g- X% g0 K; G8翻面两面煎,煎出红油。
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9、放入番茄酱煸炒,2 E% q+ m) A% }/ y1 m
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10炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
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' Z" `8 o! m2 o3 X11、放入少许开水略微烧一会。/ L4 E6 b  c7 s. m& y
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12、待大虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
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0 q9 |# S7 B$ F5 ~3 L4 h大功告成
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这个菜做起来比较简单,在家里就可以实践,但是番茄的颜色怎么这么奇怪呢

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几天前在朋友家吃到过这个菜,也是用番茄酱做的,很好吃。感谢你的共享。

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我都没吃过这道菜啊。下次自己做下尝尝怎么样

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呵呵,我最喜欢吃大虾了,一定要试一下,谢谢!

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又学习了虾的又一种吃法,星期天买虾来照楼主的做法试试尝尝。

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做法比较简单,色泽看着也很好,一会买虾去

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做的比较好,但要值得注意,西红柿和鱼、虾、螃蟹、藻类等食物同食“有毒”,理由是:西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

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哈哈我以前烧过的。非常成功,不过卖相没有楼主的好看。今天回家再试试。

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我也是觉得虽然这道菜颜色看上去很诱人,不过味道和营养上觉得有点违和呢,可能是先入为主就以为是海虾吧,楼主用的淡水虾吧,烹饪程序蛮简单的,有空尝试下。

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