鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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/ P  K% ]1 T$ f- {9 A% d, s1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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; t: E- D( H$ }. `2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 & U- q- d# C" B6 X6 C% I- p
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
( [. N- w, G. |% H6 Z煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
  ]; J$ X7 ?- S1 o3 c（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。& ]5 B! _! d8 L
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5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。$ B5 g* I. }: {0 C) r

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。