香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！　

香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！　
9 W. a$ a- i/ j4 A9 H) z2 J% V$ ^
1 f6 t: J- w; _& s1 D" ?0 K$ @4 h) }& g( W& v. E

, @( e( y( `+ h& [- L4 k  j1 i　　
1 z# z! Y% N  }8 t$ z
, n7 l4 d' l+ @* _* l3 i! A3 @2 A9 Z这些是材料哦！
0 Y2 _9 u+ [/ @. e2 ?# z0 F6 ]5 U, ^& p0 V5 Z- n) V
　　  打蛋器，分蛋器，黄油30G，柠檬汁10G， 奶油乳酪 95G，牛奶90G，
; Z/ b& m3 u# y3 p+ z7 i( \
' z. j  W( ?% @. S, n　　 鸡蛋（蛋黄40G蛋白90G），低筋面粉30G，砂糖50G，
& w& n4 y& j4 s2 A- E: C
" o) c# I! j, U' ?2 S) R) v" `　　 心型的蛋糕模子 ; ?6 x5 }7 e* K; p, w
/ M- o$ ]: z- b0 O
　　! t. m' e3 w9 H: _# P. K0 }
' T1 f5 }: C/ ~. i. P  t  Y

. U$ S# c  h  x' Z7 D　　% W- c! z7 p. r$ E
% y" x, B+ K4 C; {7 p
首先，在盆中放入奶油奶酪 加45G牛奶，隔水加热融化奶酪并拌匀！- Q% h  {8 g# ~: [  }- n

3 e4 Q/ a4 C; ^# ~1 U　　
0 G, O; K7 z' ?
% z: T& i  [' x- \9 j$ a9 }$ o9 P0 e  B, h- @9 C
　　
# d% g$ `- b: V& _7 J+ Q- W6 Y% u- C2 P0 a# F0 w  K- f. g
取另一个盆，放入蛋黄，加入45G的温热牛奶，拌匀！ # ~$ A, ?! u, p1 x, ?
& H, f* q6 t7 T" E; u' r8 ]2 P1 ~/ q
　　
% ^2 ], S, {% [! I/ d# {  x8 @! I
2 z  i" G7 h1 C! Z7 T! X
　　 $ _; \3 X6 v4 N; z
. T! e8 z; u; ]+ h
取30G黄油，隔水融化！放入蛋液中拌匀！
6 p' ^% M# }3 W9 t3 t( Y
3 |) Q% k- g: @4 L0 V, @/ r* h" ]　　2 v  `, [% s. M) ~8 l0 o. H0 p: f

3 D5 ]7 n4 l$ K* K8 F' K
" z) F8 k& w8 U　　 - L$ d; G- ]  [! a- K
& h4 e3 e  I+ x& v9 a; N' _
将30G低筋面粉过筛后加入拌匀，再将拌匀的乳酪糊加入拌匀！   e0 i2 n0 @- A  T' _% L7 @

; y" S5 q0 H, X+ }　　1 }) Z# I: T: W" Q5 f( @+ M

5 ^) p. T+ n: j! v
! B" |7 U8 X& W( j( V　　
8 @# L" t5 r4 z3 t" t
2 u" j" Z7 X, f. y另取一个盆，放入蛋白，用搅拌器搅拌至成白色泡泡状，如上图的样子，然后放 * A) w9 P# V, ~8 X3 O% t: Y
) [5 N5 w) M/ v3 Z4 H/ A
　　 入柠檬汁和砂糖，砂糖放50G，要分次放入搅拌！如果喜欢甜点的话，就多放点
# }! ~3 r! }/ W7 f1 z6 b) J+ K
4 C6 y9 V7 K( I2 {9 l7 R　　 砂糖！
8 b1 o, n+ r( a! G: q( s
  g* m& d4 w+ }7 x% z, l' ^7 z　　  Y; \) \  F( W( k

. B9 G  z: Q$ e, h* X' C, j/ G' `. F
　　
* ~' |$ Y! w4 J
: D+ n8 P; ?. o) y7 D蛋白要打到成泡沫的状态！这可是个很辛苦的过程哦！如果没有打蛋器，
0 _$ C- D, ]3 r2 |( `  Q7 M& a. E5 @" ]& j! j
　　 会很累的！偶就没有打蛋器，全靠手工啊！累死偶了！/ l' }% t0 ]8 @* \: i3 Z" q  e  P
' _0 r* n" G% ~, G5 ^4 y
　　不过，很细腻哦！ 3 ~  N. K" S0 ^$ x$ {8 }

" y8 M+ k) z, K　　
' g  ^2 k6 u- p5 @# K# b
: I, A; L  E5 a% u4 h1 t$ n　　 5 d4 ^2 p' p& K+ ^7 n/ r# P

. W4 a/ M! v- l7 ~1 {7 O. c把打好的蛋白放入之前拌匀的面糊中拌匀！蛋糕液就做好了哦
8 ^; r; n5 K- Y1 ]2 Y  h7 @　　
( h$ W  W7 J2 d) v. f8 s; Z) i/ u. Z, k/ ]5 D0 e: p
　　2 _8 \& q( F1 S3 m8 a: G  F; h

' u# y: h- u7 ^9 T1 P1 ?: @
; r/ i0 d4 I7 V4 {" t$ h$ v. R' X& E　　 ) u2 ~$ N6 W& d9 s  U3 K  H

! L  p, ^9 A* J! M+ p  b. j把蛋糕液倒入模具中，放在烤 盘上！注意：烤盘上要注1CM的清水！乳酪蛋糕要
2 Z& l7 }3 L  `9 {/ d8 @0 ?, t& O1 N# {' \8 l
　　 隔水烘烤哦！ ' h$ u3 Q. t7 C0 e0 T+ e" J1 f; a* m
' m; Q" Q  Y( x5 ]) F! [
　　
, f$ y0 ^: \/ Z! Z2 L
& B) y6 b" G5 o* p5 x: }! n* x: V- M
　　
3 E1 ~" [+ b) C1 n6 i$ l& o( p5 r' I( {; z
放入烤箱后，先用230度烤10分钟，让蛋糕表面上色！如上图！
. j# B) U/ `4 Z
. C/ @2 R- _, ~7 z+ L　　 然后用上下火160度烤60分钟就可以出炉了哦！
$ m( @: i% Z" P9 G
7 b: d' V& `& B0 c' S6 F* l. G1 A　　
/ U* p$ o2 g: z8 W8 ~
/ m: Z0 d/ [; `) C8 H　　
1 U) ~5 g4 }) r" S　　
; b1 x& h$ |  E1 Q+ T, _# y; V* G1 w) i3 w
哈哈！爱心乳酪蛋糕出炉了哦