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6 x5 B" @: H5 M4 l武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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* D9 {, Z* J7 B! f: p5 y湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,/ \! Y/ M" l' O" e! Z
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。" t9 q3 ?% c! K9 _
9 ^7 J. I, [3 Z j" z: {早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖: g2 h* ^. S/ h( `6 {$ a9 ~
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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$ Y6 Q0 W7 s, D% Q- F9 B需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺% @$ J+ b2 i* f+ I, t' z5 ?
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: l6 J3 D8 s5 l( r第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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8 e7 Y/ f7 n& N2 X第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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: m& E4 |! O8 K+ Q2 p第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)" i/ b6 R" P0 }7 ^9 W4 g, X7 o

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- G( c/ z# B( w+ ~+ i第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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6 R' t; I2 t$ x- {9 V& d0 _1 _# bOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!
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! _) D q( R( B. x蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~' p0 {: {) c+ X9 H, X3 ?1 C+ S
# u% s E" ]: p% j吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。" ]* z' i* a* f& c: E: \
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关于湖北米酒:
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" z" a5 Q6 _( X米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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) |2 L* ]% Z) c' ^6 ^" }7 O* r+ E米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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5 h+ O# L$ W0 N8 P0 _9 t" J/ c米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。: l0 h3 W: W. |/ d8 k
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]