~$ T, q" s+ u7 N7 G- S滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  ' C: x8 F; y( @  F
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　　准备材料：  
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4 e8 m7 w2 y8 t　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  # ?+ b' |* Z" D: b1 J5 L( U0 d  L
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　　辅料：山药、蛋清、蒜末  
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8 R) m5 `# h9 e& J" r: A( e　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  ! h9 S1 }. C1 [7 q% V

2 W/ `5 X' e! T1 f* \9 }6 d　　制作过程：  ) |/ ^) }& W2 m) ^; C6 u4 H* j
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　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  
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　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  6 D3 D- A" }1 b
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　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  ( W% ~7 ^: {3 w% B2 `9 ^5 t9 \
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　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥  
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　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  : c- F3 a7 j# k8 {8 {+ Q
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　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  , z' ~; ^1 B- ]: N: N8 s, u

" J6 k$ D! Y9 z1 j: W$ g: z　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  + o) e! K- ]+ H% q

" B& P) L8 D) R. c  x4 n& m: Q　　提示：  
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0 b! \2 g6 n" X( w7 {, c　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  
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- E/ L9 [' H& h　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  : A1 f" n# [6 `7 H
; W& e. P; B) ]( u8 I/ a1 D
　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火' T. o/ ~; y- C4 }2 J
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[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！