为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉- y" W- J% o$ f: g+ S- S

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% R! K! U; M, Z- M- j$ I半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）2 X/ Y8 E% K* m6 W
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调成稀糊" Q4 \. K# v9 P+ ^0 T

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小锅里倒入2杯水，烧开
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- l5 G; _# {9 q! m将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊' ^8 q# f7 y/ f/ s# |
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。7 L6 k$ J& h- q2 Z% p$ P

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0 s6 {) n. I% w2 D2 w4 W将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末# Q% }5 Z) j0 A# c! O
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