紫薯花形馒头---山寨面包
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               每次看别人玩烘焙，心里就痒痒的，老早老早就想买烤箱了。可是一想到买烤箱的那几百大元，没多久那念头就丢一边去了，得做多少馒头包子才能把那银子省下呀。偶尔想了就山寨一把西点。反正现在山寨好象蛮火的。  X! W3 j1 L2 N, b
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# X2 t$ f4 ^% E% h4 a( i6 {0 z            前几天，在网上看到别人做花环包非常漂亮，晚上做紫薯馒头，拿了一半的面模仿着做了几个。没有烘箱烤出来金黄金黄的诱人。但一瓣一瓣鼓起来胖乎乎的，也蛮可爱，一出锅小外甥一口气就吃了三个。
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材料:紫薯一小个(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙  a4 D# f7 }5 E3 O8 ?: X# M- P
紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥
& I5 A* M. S4 {$ P5 h          2)白糖留下1/5汤匙,其余倒进紫薯泥拌匀,
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           4)取一大盆,把面粉倒入,薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.
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& V) x  Z% z. |7 n# q: W5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.; ]6 p: ]8 Q9 o) `7 [1 q
           6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。) |) U& G0 [6 O3 ~
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3 p% o7 X8 m) W1 I* S1 X         7)桌上洒上干面粉,把切好的花坯坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.( P6 u8 v) U" ]
            8)蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
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8 ?" @/ b) Y! q: B) N3 A) b# u6 ]          9)锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出。
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          还剩下一点点薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。0 {: ]- U! J! J
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             喜欢吃馒头，但又看腻它土头土脑的样子，就给馒头换个造型，保证惊艳。% d( f- v# |: |5 s8 b, M6 S& h% a5 u, T

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+ Q0 x' Q  g' i9 V[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-11-1 19:58 编辑 ]

哇塞，这馒头的卖相很搞怪哦，不知味道如何呢