[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜
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- z* s$ D% m' }8 O& V菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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2 T3 Z5 s/ I4 [5 L" D* j0 s干煎红杉鱼的制作材料：  V& ]" H; Z; X$ y8 z/ \' d' r

$ `: G; g8 ?1 h: C$ E主料：红衫鱼400克
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1 ^- y- G$ [# T3 R调料：
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2 S0 J) U! i7 c7 ?9 ^7 l/ x7 t姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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9 S/ A/ s% ?+ `干煎红杉鱼的做法：
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+ r& ~7 u$ Q# K. D/ ~/ D1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
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+ G, c( U6 D; F' n, O8 r# _& b2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；: S7 e/ U- O! S7 r' U- J7 }
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4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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0 R& d" y$ k1 m5. 淋入香油，撒入葱花。0 |8 o! ^' p( r

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