原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬  t5 f# o) n/ j7 K
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* n" v  f& T% ~; I$ K! d$ a( {3 r/ @1，将鱼收拾好平放案板上
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理/ f6 l2 _0 l9 g# I; @) c

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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉8 Z- R, x+ [0 [- W3 V" K+ r" n+ P

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- Y  s* H2 j0 |" B& W- {0 \4，将鱼剖开分成两片8 R/ b5 }$ u& {) {" A) h

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5，将鱼处理成块备用
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3 W5 B  t6 i$ i+ W0 D* _, n% H7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安0 P1 z1 `/ M3 s6 ?: W
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# y7 a6 k6 {0 X- f6 R3 U- B8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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9，辅料下锅炒出香味! N( k" [/ Q- @3 m% p
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5 x* Y# L4 K% q10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒5 y* f- \3 A1 M! u2 a% H

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11，倒入鱼，翻一下锅8 k3 l! H7 K, K3 C8 p

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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬/ b) h  r6 W4 L( T

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13，大火烧开小火收汁，就完成了！! @5 F* X5 U( b

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
  H: ?9 q7 m" J* ]$ F9 `8 Y# ]! N但是经过楼主一讲解就显得很简单* w! I) I- j3 H  O% R
这道菜学了
; E- w; N! G) U" ^* i5 P) R回家自己做着吃2 x# [! D+ N7 z! h
就是有点麻烦