所需材料：
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豆腐......200克! t) Q3 t7 ?0 L) g7 O. z2 `& v! R
8 r: m: s: r% T5 A  f
大虾......200克
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郫县豆瓣......45克
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+ t0 C+ f9 s  e9 F花椒粉......5克  |, O! w0 r! g8 I: l, A3 X: |

6 \( Y2 p! ^; z* \1 ~红辣椒粉......5克
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# Z% g' g2 p9 @$ I% z# p$ _料酒......5克3 O* k) c- G% m+ @$ ]7 E; ~

, R" d+ Z  Y& B+ F盐......少许
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8 b5 R9 t8 p; Q7 A生抽......5克. M! t9 N) I. S: s: h! @
: z1 u( J# k' l: E/ O. f
水淀粉......15克
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鲜汤......100克! Z1 ^6 N5 J# O: t. [" q  V

4 S7 O$ x% X  }& I9 G干红辣椒......少许
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做法：
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0 L4 r- y5 C6 L5 i7 W- U5 S, ^$ c1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。' n# \0 m: y: C3 i4 M
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2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。0 a3 W0 J* \! \+ @* k

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3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
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  v4 {4 Y1 r7 r( g和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2009-9-19 14:15 编辑 ]

只听说过麻婆豆腐，还真没有听说过麻婆豆腐虾的

楼主你很有创意，换了换原料就也了另一道菜，佩服，以后有新的创意一定要发出来与我们共享啊。

好吃不好好吃啊？6 \  f2 S0 h0 k8 ^" H" l
我看着也没什么啊。# R  j4 ^* F8 S- h9 P
跟原来的吗破豆腐还不一样。

没见过这道菜、不过这搭配本人做过汤、改天也试试这道菜、看样子很容易做

不错 不错 看着好香啊   很喜欢吃麻婆豆腐 可惜自己不会做啊

比较喜欢麻婆豆腐，楼主绝妙创意，改天自己动手试试。

刚买了点活虾，家里也有豆腐。一会做一个试试，很喜欢辣口的菜。

我觉得虾是不是换成虾米好些,,虾米不用剥壳好吃好下饭

这个弄法挺有意思的，但是不知道味道会不会怪。