荔荷蒸鸭块 0 T: o5 X; S  |3 ~" V. J
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　　材料介绍：# n% ~0 ?" h7 b0 G$ o6 b3 S! ^$ D

' z. K7 n, q& m9 X　　主料：0 ^& E  N0 l0 H7 E6 v

0 W, M4 e  N: o' @　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克: n! T4 {# R, K4 ]1 J8 h  E/ z
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　　调味料：* Y+ p+ x4 L7 n+ O2 R" C

4 O: C: e0 ~: U8 }; d" N9 O　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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9 C- O, V2 I3 I  u9 ?/ O3 d　　菜式典故或创意：  Q# q1 ?* q8 b1 c
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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　　制作方法：# o+ Q- B2 D, z3 o( i- e
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　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。( D! N/ A+ d) q, M: n2 F
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　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。) j. X, N& e6 Y7 h$ e. R* Q0 n$ }

& o+ c4 X' B+ W1 S. ]. s　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。/ C9 n6 a$ G# f$ g
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.