材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克& ^3 Z5 X1 @' t0 A3 P. y5 Z# J; C* X
调味料:
1 C0 h9 ]8 ^' Y5 D5 s$ T; }, Y% R; _1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
! d) [+ d- _% f2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
3 r& F, j; Z0 |  v* @) U1 M制作方法:
7 t! z# Y6 k1 |, }# Q2 p: v6 I1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.! V9 ]7 ^4 j  W' X6 l
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
% a5 a* ], y1 A( M3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
2 v  N6 G( D2 }$ b4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
$ M, R/ k- i' V/ M  F9 n3 _0 ?5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
4 |) m# t8 |% Z% K6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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, F0 M" `, A7 L2 ~. V1 h2 I3 r制作心得:6 g, V: n* H- u# B; Q
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
8 [; f' d3 U5 f7 v2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.; R9 F5 c1 \' S7 Q! \* s

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。