n8 G. n# ]% @; j5 i: k3 ?- Q0 }! h( L% P

& p0 _3 p  I# ?' s5 D+ L: I$ G- C+ v. w+ {: M1 \& o8 B
原料：
+ D8 a1 w1 I- Y0 |$ e/ m7 ~5 ^; N塔皮：
8 B+ h' J0 ~) `- x" q无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）' q+ H+ q1 }; C8 B
布朗尼馅料：
* ^3 X+ M; J8 t  R巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）) z3 V6 t1 L% a6 x
巧克力淋酱：
) {. W# h8 O+ V: J1 H% A巧克力30g、无盐奶油8g。
' K; y3 @% \% h- O0 b3 I* P9 |+ J6 a7 }
塔皮做法：/ S  v- d: N% X9 I# e
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
. X/ G! n9 ?  l# o# J2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
2 o/ X: y4 q8 N: F7 B3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
# t& q" F8 R! p, N- x9 ?4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
- t8 V1 U2 n* @" E% I5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
6 f# \+ [+ b4 z8 l. _5 T6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
$ s. O7 T; T/ w6 ^" t; A9 l" u7、用叉子在派盘上叉些小洞；
, ]$ ~& y; |3 E. X# X& F. f8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。+ F( S. V& f' @

9 r% Y/ B7 \# ^. `. B
, k8 S& I9 ^/ i% C5 {
* i7 A7 a+ d6 [+ w. Q8 ?9 s巧克力布朗尼塔做法：
' G/ B6 H9 ~& }2 A; e1、巧克力酱隔水融化；
4 Q& e1 Y  Z- n* X2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；2 D8 ?6 Y$ m; r" U
3、筛入面粉，混合均匀；9 C/ h. y; P9 Y5 B3 T0 g: u
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；4 ~0 G# N8 u, r
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
" X  \+ h" F& T$ U8 G& u+ b6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。# ?$ A: l  A% l  J+ f+ z4 v2 w0 d

5 J! \* }3 a8 a, |3 G9 e6 |3 V& x5 G2 a& E7 w9 u, k) Y

1 r7 n8 ]& Z  \* c. u, r( h制作提示：# f1 ~  t0 `4 \1 G9 S$ k7 q9 |
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；! w6 f5 X" S- v% i/ f
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；- j  X% R3 j( J9 f  F
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；8 q0 u- H6 [6 `
# _5 P( x$ o& m- a6 z9 B

4 h$ |/ u1 Z' K
$ z1 W; A2 K" P/ h1 B3 Z4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
* `  e: H. F; C* n) v5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
/ q- |0 r' D# I3 @1 p2 U6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
" g) v8 c% z: U  G6 W

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
. R5 O8 ~5 U$ b7 p' w- ]- t6 r% x7 x/ O8 o7 d7 P4 K
刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 1 |- H% l3 ?) X! K; F  c+ ?3 l) `
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错