豆腐切成小块，放白布中间
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把豆腐包上# z) g! w7 s5 M: H9 U! j" Y) w: z

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包紧一些，并整理边角。
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包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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- s' j) Z0 s! u3 V: s) Z/ \用木板压上
0 d& X" D% t$ W* V( Q　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
3 m: y6 C/ r, h* L( t　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻7 H  ]$ c, V$ h

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# _' f9 L2 p6 u; q' Y准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替. a$ x. ^( ~" Q  `7 c' f4 |
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把豆腐整齐地码在叶子上2 t2 k: Z' _- N8 ?
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' ?+ w$ t2 o: z" V- Q+ _7 z按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。0 @4 h" r( S0 N: c7 a

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8 i& @, P! y' W0 c4 U煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。& q2 B: Y7 G8 u9 x: c/ l
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。2 P% z9 T. a# C) \, v: U# e2 V
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊