材料：cream cheese90g
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牛油30g & \( m  q9 s5 h8 t, J. ?

' }" U" W$ Y9 k+ X鸡蛋3个
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牛奶50ml
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低筋面粉1大匙 % t" L$ ^  \+ |- r' O
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粟粉1大匙 ) q& y; R, `# l: ]# a% f. {

# Q* O, E' h+ V8 J芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
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砂糖50g
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* C: I+ y, T( o) b' ?做法： 1、cream cheese加奶油打发。
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* K1 Z  Y* X; p/ X( b4 P+ {! A. a1 B2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
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3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
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4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。
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5 L7 y! o  U% }( ?9 {, G5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
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6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。
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烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。 ) l5 o) ~, W+ p$ `# ~, B
牛油 忌廉芝士放软后打发. ]9 X& t; H* D" x

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分次加入蛋黄拌匀2 L* u" _$ o1 @5 G+ ?) U3 X! i

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+ u4 M7 @3 a" r/ s: j! H3 ?筛入面粉
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倒入牛奶拌匀
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+ f2 M- [; A/ K9 r蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）1 A! Z# J  D  U
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]
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' k- }" Z( l; S1 R* w蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模
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5 Y4 t% h1 j1 y! j/ `1 T- W烤箱预热170度，蒸焗40分钟。
. d  w4 k% V& _4 j; m烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西