原材料1 y$ w( ~8 `) Y( q
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
3 D; ~! a# {5 L. Q蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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. _+ N* x) }' D8 B6 \  _; h. m调味料
: \+ D1 c2 r7 }4 \* ]) o咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。6 x# H( P; u5 Z
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
0 w; ?$ |7 Y# }- j蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。; U# L/ s3 W; t# R7 t

; h  O/ K0 f- \用具" R8 Q. ~6 `6 S& j
食品料理机。
- S/ g- k9 t+ j2 }做法
5 e" \6 Y. s; Z" F' D咖啡酱汁
9 o, {5 T( g5 {3 F图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。0 i% E, i5 h; @7 F
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。" P0 J2 v; R' c; u1 F: Q4 L
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
- t, c5 d8 L2 e( g图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
9 u4 f  s. e) p6 B8 ^7 P8 [+ f5 j图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。+ t2 g0 w; h/ T% I9 U) b
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。3 v& p8 l7 j6 j5 E5 f
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。
, u6 u& h# U  Y图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
+ n) O2 h7 d1 v, ^图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。& L5 t) @: P: u8 i
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蛋包饭
1 d( g6 R) y* {" ?图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。( L2 c% n& y9 k' I( y  j+ ]4 L; _
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。8 i" J, r& K0 s1 O1 L
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。% J6 v3 y2 s1 y- r% u
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。+ Q$ U/ _$ y  s! C% L# A
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
$ F1 K8 U* a. t) _1 ?" N' i图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。# j: {5 J3 ^2 q/ U8 i+ q
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
, M8 z5 O' y5 ?+ z: Y+ X0 L图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。8 ]3 |* q& k( x) R0 X
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！* ^5 A7 v! a; Y8 m0 l

+ P) F; Y0 d8 W经验与感怀- y# ]* Q3 y0 C* p. F
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。  Q; Q  A6 J- Z( |
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
" s& r4 }! b8 P  W在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。5 M9 ]/ p7 L% p; o$ t9 H1 j
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。