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/ P4 V8 b. [. W, w( _6 q, d5 y3 p9 w【主　　料】：
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6 V( o/ X" N0 O猪腰400克
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花生仁100克、生菜50克。! A3 F5 P6 ^' |  o
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【辅　　料】：
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葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克) S7 S5 l- |9 o% `4 H$ O

  ~! t7 J; h( e9 |) Y味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克4 U9 j+ T9 @" X/ b( s
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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$ {2 L) h& |; I5 e【制作方法】8 j3 r- }/ e3 q0 ?) u# t8 [

$ l; \/ d/ ^1 W  e/ ~0 a7 i) Q9 w猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹9 s4 J% `0 v: ]2 G
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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' n5 l0 b; `; M3 {) v  M细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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* W9 h2 k/ k: r/ n% ~* p清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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* J2 p4 e) y3 A素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜; v$ q8 g4 F; |/ ?( d% [
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力