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竹筒鲜菇

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 09:12  只看该作者
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竹筒鲜菇

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! c: S1 e% R0 s' k' ]

  a; o2 E- h$ |  g7 w% y做法：
5 M5 F. I8 u+ T' \* a, j- M2 N5 B. z7 H* e# g6 S4 Q2 }
1、海鲜菇、绣正菇、蟹味菇、口蘑用盐水泡15分钟后清洗干净，个大的要撕一下；香菇泡发后也清洗，切掉根: M3 C) a7 r, D- c  [

; ]) b4 B7 |; f蒂；
, X9 `5 I: Y$ F) p2 X. {& P* S
# B/ s& C" L2 K( X1 e2、把鲜菇都放进竹筒里，切少许姜丝、葱丝、放少许盐、海鲜粉、几滴料酒、几粒枸杞子和高汤（没高汤可以用
* y3 e1 P6 A% K6 C% w. S3 e" A! ?2 c; ?. |; ]
清水加海鲜粉或者蘑菇精代替），盖一片蔬菜叶子
9 _* j9 v; M' i4 ?1 Y, P
5 t6 D/ \1 q* J- n0 _, M: o3、蒸锅烧开后，中火蒸一个小时，取下蔬菜叶，滴点香油、洒些小香葱即可。

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