浓情普洱茶-茶香猪展

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
. o& W1 k8 W [2 r6 r# j最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。4 C% ^+ r2 X+ M* x( u1 V3 \
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：( {, n) I3 Y$ h# V( j
猪展一块
姜、蒜适量4 E! v7 m: t7 U2 G1 P- Q
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟7 b( t7 b2 l' c! Z% f* ]% |
4放糖盐调味收汁$ i+ J `# v) R' r! l: Y$ i% Q5 x
5取猪展切片淋汁即可。: [0 M0 _% I3 }7 X0 I