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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲
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+ |# F6 d9 Y1 U1 O 8 Z0 Z, i, h% i9 T
主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。 & j! b$ y5 B0 ?( O
      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 * f; N# r/ ?9 q3 `+ t( P9 @! r
      做 法：
) l- V2 B9 X' d2 E6 N3 @1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
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- b/ G) E0 _9 D2 {" I2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。& M6 G( C7 k( `( \
9 }  N7 U, d8 p2 c9 V! S4 ^0 Y1 D( b7 v
3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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