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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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9 Q! _& U8 S% J4 A' d2 w
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& r/ y! H" z: |+ K" Y( Q主料: 螃蟹肉,青菜$ j$ P: _2 ]5 K- a* U, S# s
6 s& D' Y( v* z+ d6 |
做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
! j n# y. x% R: O: B4 O" p5 j8 N0 Z5 h2 c' D" S
2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.: x; i5 q; a! V6 E& H0 y$ n" ?5 b
+ V; I, z" b# ?, ^& @
3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.) | p! X$ V9 o' c' w$ {' U4 X
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注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.
2 M5 [( ?6 R1 N4 W8 S& ?1 x* U$ K2 k- f7 _6 H
勾芡不要太浓,否则成坨了" m) \0 B2 T$ _0 G
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