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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠

* d* U8 z6 x6 K8 `
! m1 M( o! @8 D
　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食； . D7 d9 I, v6 m3 f' f

+ S( |) t: t+ Q7 j8 Q; r　　主料：猪肉500克、肠衣适量
& Y, A( M* [- N+ X% U
8 u/ ^( b* g0 R- W! _& D; [' z( ]　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克
3 ?9 I3 n5 i$ o3 [+ t9 C
  y& [  F0 l! U, \; C2 w　　制作：
$ t7 u5 c/ [) X( O
- P  N% V$ ~: a' J+ ]8 F　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；
& G8 @! r5 i# n* B1 k, ~- y
+ O! ~: k9 h9 E* t　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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