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　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。* N, {6 b% F+ z- B1 g* X
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　　做法：
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　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。5 g% Q0 D# k0 {; _* y: i& v

* m9 }& d- n! }9 c8 J　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
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  q9 Y4 N$ r/ o+ M& ?" v　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
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　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。' f0 S9 ]8 i  l# p* h

) w4 P. N+ O; D1 b　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。8 |  f: i% y+ C/ Z
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　　6、开水锅蒸5－6分钟。4 d  v. @1 [- \

2 l$ Y$ l0 z' |. z- j7 A4 t　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
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　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。. d9 A+ B& h/ l  ?8 T: g8 R
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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。
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( m7 a7 N  v! n) l' y, Z5 W* j) p[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊) G, [/ N/ l- m6 m7 F1 o: ^! }! j
又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。