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小 发表于 2006-8-31 12:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪蟹
版主留言| 格格妈妈(2006-8-31 08:20 PM):看不到图，请自查 | |
雪蟹
. z; Y/ Z$ w0 w# y& f5 e- D! v+ u, O" J7 a6 {* Q
这种蟹透体通红，腿细长肉多，风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品尝鲜美原味。
( e Z5 R, Q9 b4 H芝香烤蟹盖 ! l* a1 e7 U0 [+ M- N5 ~
材料 ：剔出蟹体内碎肉，加少许面包糠／盐／胡椒粉拌均；洋葱／蘑菇／葱切碎；芝士一片（切细片），芝士粉少许，香菜末（parsley)少许。
2 f$ y% F8 n' {, l; f- N; I3 l做法：一大匙牛油，一大匙橄榄油烧热，放入洋葱／蘑菇／葱炒香，加入芝士片，蟹肉拌炒均匀，撒上香菜末，起锅装进蟹盖里，撒上芝士粉，放进烤箱烤至表面微焦黄即可。这种做法集酥香鲜嫩于一体，是很值得尝试的！ D% z( {1 D" C+ y+ F3 A
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