版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

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夏日凉爽 自制冰淇淋6 @- B$ W; D6 E
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) ; a6 X4 _+ a- z, _
做法：# m/ w  E( [, e  k* ?) G4 N

0 [% C! G! R0 z; K6 O+ M9 l1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； ' @$ x# k$ ?3 l2 A, b4 m9 w
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
  A* c% U: ~6 t% N3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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( Y4 n4 A; x; v9 n4、放凉后倒入酸奶拌匀；
4 Y, Z7 G* y2 ^, z5 m5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
5 W* C1 u1 w& z3 n5 r4 P! C6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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做好啦！！1 G& j: x6 b9 C1 r

! r( P" i- v5 h% c, M' j! z[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~9 ~/ E4 G. s- P1 x/ v" h
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。