口味鳝片

口味鳝片(图)0 U8 S+ H2 R6 U
http://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-25 8:32:27　来源：新浪美食' P% f! J/ ^1 _: R( q/ {4 n
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　　菜系：广东菜
; l( `: M1 M: [* I4 z9 T　　原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
4 K$ r3 H0 p; e　　制作过程： 0 {1 o# U$ F7 M$ n2 t+ S. g1 m" L
　　1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
; r/ z  \6 v; [; i4 W7 Q8 j　　2. 烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
, x4 z# e& ^: `. [+ j　　3. 待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
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