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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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9 @7 H3 O. n1 H  P9 D& b# K　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： " a) L. @4 q0 O  P0 c8 e

" }* w; z4 O8 s( l+ {+ P0 v( U　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。3 X4 v# ?8 _2 y1 J7 q( Z9 e4 N

% i4 X9 c% X" M3 q　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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5 \0 P8 R% F" v$ q4 i2 ]1 e　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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6 I# G% h" ?2 G1 t0 @4 m# v　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。! E4 p; s6 f8 D$ N4 L! J2 q$ @

! ?' x4 [1 y) \! C  A　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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, F& {5 P5 @/ o　　肉酱土豆泥
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. C; v, U! P; ?　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。+ Y( _  `( x2 x& {! M

4 f% E: e/ K9 Z# p　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。# J) Q! P( ^  j7 r+ t# l  z

3 C, c/ a0 n' d5 V# W! S3 o　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。( E# a; k8 g9 L; q. g, U( t

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" s9 @% s0 k4 P; ^　　香葱土豆泥7 N0 D: {; n3 M; _. C( r
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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4 m; ^$ k" f: `　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。