黄金炸虾制作过程详解" v) @7 }% a* H1 l( @
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.0 F5 z7 u! S. F
　　
8 ^% S  \: ]! X1 G& S材料:' V0 o% E- w3 e( j3 S7 E
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉1 |2 @" n( W* u
先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴
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9 Z2 W# s. s2 l/ F( p' g从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线' @1 g& b' P% s/ e, b

1 W$ i7 J& f- m% Z7 c再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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7 {5 }; M+ d( g* d+ [0 P8 W片好剁好的虾就是这样的) T  o2 D8 K' O! _# n0 X# J

0 D, W/ I) x6 n8 C看看近处2 ], Y; n( t' ?& J$ H! i# l0 M
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以1 a- [9 a+ I% i4 S# }7 b
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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" \, i8 Y1 a/ B. p- a" M  }先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑3 I* Y$ H* Z# \0 r" B

7 J$ J: \( g, @" W9 L1 Z( o下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。' F. B; d1 }. P8 p
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。5 Q7 N/ X! N6 @  G

! M# G# v& g$ _8 _" ^- l+ M( d这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。# a" L  k; U- L4 G9 v1 P6 B

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~