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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
, i1 P2 P9 q. h
/ N N0 f. L3 f$ O* c/ T我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
5 d$ R+ c9 S4 u) ~) B做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ / I( T3 p0 }: w% q; k
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
+ q7 [' V% `6 @2 a2 q材料： - N: K( U9 `9 F6 P
半斤左右牛肉 ' b$ d. Y. O8 [2 @- w9 Q* d
一个大薯
" q- G4 n4 l+ \' Q) a8 B0 R- y3 W日式咖喱块 ( g, P' w5 y5 L# Q; B; c* N7 _% T
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
8 \. ?: t3 y/ q: n& d九层塔几片
* V5 |8 D0 X7 D做法：
! r) f( B0 _$ ^" a. J; C1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 7 u; k2 x+ p" q; O2 y' j1 h
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
' F7 W7 P5 t# q& K: ^7 J& N3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） ' O& g9 [4 s) i6 e! k$ W
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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