6 o) |+ E1 I+ @9 C9 C7 s原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。  _4 I* t0 Q* t) M/ s6 t1 }) _
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
; q7 f- q+ B2 S" O5 h. V: L! g          干椒粉2克，香油2克。/ L0 X% @8 u+ j4 ^0 v: e1 ~7 u
制法:
2 e  N+ C" ]' K1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
' N, C- i8 {; h+ A& A2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
9 u$ _) N( o) C' h特点:香辣微酸，肥而不腻。' p  S6 r, S' j' T$ D! I) n
酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水