0 E9 Y( Y1 s! U4 V8 o原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 ' O+ t, F  G! n4 _6 P
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- c+ A9 I# ?8 s1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会0 {- m1 b0 m7 I1 F5 J! i
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; [% [) V, W" W2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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/ t3 b* c# y4 p( ~3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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0 Z. L. \7 _- [+ n5 Y7 K4 A0 N4，放肝片老抽翻炒几下出锅
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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵