[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。
1 y; `+ N, U; I% ~) @5 w5 [1 A　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？/ m( a: a) D; v# `+ a7 I
$ V0 [, p) t! K9 a

" q4 X. `0 F4 s: |& R　　五彩牛肉丝, F+ O8 D4 e- E7 R( L; R
　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
* R" H; j7 N/ N　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油  \5 M6 Q8 _+ d, F8 e( P3 I
　　做法：
- L4 @% p' Q# N% [8 h+ p" ?9 a( j　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。/ p, e! Y& C, m! n- p" A' U8 O
　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。3 X, O1 U/ L  x9 M0 l2 l
　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。
. t7 O1 z% G/ _  S3 J　　专家解析：
8 ?/ W2 R! o! I) g; w) ]　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。8 @) t; g7 d% O$ e  O
　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。1 Z( W  l  B' _6 J
/ |$ B% X* U1 T. \, s5 G
/ w0 d0 F6 j0 ]( F
　　双笋烩香菇3 A+ e) I; H, L1 e
　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜; Z! B9 X( c$ b$ k
　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油1 a; J, k; G! M+ l( g
　　做法：  d: |6 G5 ]- E" D: ?$ Q
　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
' |9 M- K0 ?' c0 e. \　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。# x2 K! }6 }: ]7 D% i6 z
　　专家解析：  A/ u6 k  Z2 S
　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。
/ v* \' Q% i1 e0 d　　贴心叮咛：% u& _  h' V& l3 |! h$ D6 q8 Z8 B6 g9 [
　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。( T$ i% ]# u( g4 M) e6 s

; T% v9 U; h" S, O
! }0 ^. y, V  `) M9 _　　松仁大麦糯米粥  e1 R3 g! `  `( R+ q/ X- X3 x# j
　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
; i, c$ _! t7 Z7 F' m1 s& V　　调料：白糖
# c, g+ e5 y/ ?0 D; Z　　做法：
) i  O) l7 {. [/ ?% _　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
5 `* e0 `; K  x  l4 I: M0 {% |　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。, f' ]2 `, e. @8 A0 I/ e8 ^7 F
　　专家解析：9 k6 m6 B/ D& i/ T& x5 r* n
　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。
: Z5 i2 H4 W. F- K　　贴心叮咛：
" `4 a; D7 j9 U# r) G　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。