[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]8 B; y1 p3 n" Y- O
材料：+ Q' E0 j7 l% j' n
鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；0 U0 h) @! v( `/ a
做法：1 r! h6 _1 @" b! v' D
1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；
% h$ e+ Y8 R7 I& E- U% D/ p2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；1 |/ m" s5 ~% B4 T, X1 S$ h
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
3 J' E5 ~' S5 Q" B4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！: Z; G. ?# I# D  V; r3 h( y
5、装盘，浇汁！
$ ?8 ~: M# G; J) C# M简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
. V+ `1 A) L# F+ u0 ^' R% l本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．