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9 H6 I4 q; N$ t! W+ o0 Y  U塔水原料：
$ [7 ?8 b5 f% v" G0 y: G& k1、蛋黄 3-4 个
2 X# V& x4 J  {- G1 i  b& h; T2、淡奶油200克1 S5 q% h7 g. B3 [: h: K% V5 x; u
3、温开水100g0 h& m4 t  s: U
4、白砂糖 20-30克
- M. p; T6 Z" m5、炼乳15-30克! Q/ g3 I6 `  U' F: J' V
6、低筋面粉15克: Z. |- k) i* c/ s- e* R

( Z# p2 M) R& p* b! ?塔水做法：
) z$ [* T( Z- b8 _3 `# h1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
* k# @8 k! i2 X9 `2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀# a7 b" ~5 G2 {  U5 p  c- U8 }0 L$ W
3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。& v( K" z. D3 b) K
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蛋塔成型：
& b- b0 u; X3 e2 I5 U3 a- p7 b将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！
7 s. {( J  ^- U( @4 `6 L* m  A" G/ \+ k$ f* |$ |0 ~& b8 ]& Q
小建议：
8 q, @  ], A3 f! l$ N  K) p: `1 D1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。
7 `7 c$ _, S! C- d  z* _4 x" `) w, f2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.
$ x0 y$ L. ~- f- T过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....* _, H, t. X" c! r9 _
随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度
/ y; n3 Y" d( G经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出! m4 V" ?' R4 U4 E0 n! R! u

8 P+ W  s% n2 A( s- D原料购买：
( c0 P0 \8 d% h5 n- N! i蛋挞皮  武汉  10个8元! \6 K' G. w8 p% N: I' }

! X) |" p' C9 C; T+ i3 `9 E淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢