16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 - c: |  b. b# Q( @! ?7 ^6 C

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材料：
, g5 q, E- a. Z　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
4 L5 ]7 v& f6 O& y1 N" `( j　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯  B( \' c6 Q$ S
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　　调味料：" u& m2 k: o  K7 p# V
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
! h8 H) Q8 y4 y　　香油2小匙   胡椒粉1小匙$ }6 N; a1 I& \

& r  D- B$ e: n( M4 P/ v4 y! D: D6 b　　做法：
4 g. i% a' k; W, B7 |　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
: _. c$ S8 E6 M( j- a　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。1 W9 o. j2 K( U/ C( f
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，0 N( \4 ?) H1 P
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，8 ^% p. e6 ?) H! _% M0 Z' {* J
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
$ _, ^& @/ ~- L　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，4 A7 s5 l( R: e1 H( z
　　按下开关，再煮一下。3 Q2 R; a$ O1 W) h
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 6 ?5 K& H4 V, A) ?/ O
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝$ q1 B: l+ r* w: Q
　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。