原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）7 W: V# K4 H) t& N+ R: C  q8 b
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. k: B  m0 A5 a; y! r做法：
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    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 2 B5 K" E. A, j
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    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 8 H1 X0 t. |  e1 R
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    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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1 G7 E9 P/ Z8 e  J' q! g, \草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。7 f9 f8 N5 S& S- e( P1 p
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    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 8 T! f0 ^5 o7 R

9 y5 E+ w7 I9 z2 E    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
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0 J' k. E9 }8 B: m" J    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 - l5 w: l7 N7 k# u
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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。7 e4 D( s0 [: y$ p+ F. n! n
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很好吃的样子！！！！