生敲膳丝. O) i6 [% F$ `, H

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【菜名】 生敲膳丝
/ S! S, E$ X0 _0 }' f【所属菜系】 淮阳菜
: v, M! ~/ g$ B9 w# Q【特点】
& F% q8 J: _0 s* S+ Q6 D. c1 n【原料】   # y: ?$ _# [: l% u. A5 X9 T$ X  u/ ]
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 ! E- X% O( D. w5 s2 h
【制作过程】   
' S: C6 O1 z: \1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”( v, U: k: }& [9 l& Y
我想这个就是敲的由来了吧