椒盐鱼尾
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) R( n# ^+ H. j1 S" |6 ^主料:鱼尾
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6 c# ]: M C8 O ?& S0 p' W 辅料:洋葱、红柿子椒、葱、姜
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4 E, W$ h- r7 H& w/ d. e+ H 调料:盐、鸡精、淀粉、辣椒盐
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烹制方法:
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+ h& a, E5 D4 G: o 1、将备好的鱼尾用刀划几下,切成两段,加入盐、鸡精腌制5分钟,再撒上干淀粉拌匀,坐锅点火倒入油,油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出;
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9 @7 h. a+ V& i' N- A3 D: w0 s 2、锅中留底油,放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒,再放入鱼尾,加入辣椒盐,迅速翻炒出锅即可。
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2 a$ x0 L6 u5 r3 M) J 特点:香酥适口,鲜咸微辣。