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   烹制方法（两人份）　- o9 M+ t4 u& n

6 {8 H" n& i( \' n) p- Z: a    材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙). z3 V2 n; t' P  c
　　腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙). O' J& e( u. i2 y3 g
　　调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)8 h1 ]' ]2 c$ d' C
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+ P' v8 ^0 l1 w% u0 k/ `# C) u- M1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
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2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
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) J: l; Y$ j! u3 k- V. T2 O0 Y3 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。+ Q, R6 ~' g" R+ Q% x) @
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% j0 {# V! V' O, n# Z) J) E& m" C9 b# ^4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
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5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
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6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。 ' U+ B, ~' b/ M& a- U2 K
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厨神贴士
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　　1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。
3 l4 t- I  M8 [3 @8 u　　2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。
  k& E0 P! P7 t# s9 p　　3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。
* |: \& y. H" H' h# S& u5 |/ n; z　　4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。- o$ }; n/ x0 H. u0 ^( z7 z9 e
　　5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

看起很好吃哦 但是不适合我吃 我喜欢吃辣的 这个 吃辣 的 一定比吃酸甜的 好吃

看着很简单，感觉味道不一定好，我不喜欢吃不熟悉的东西，肯定味道怪怪得。