粉蒸排骨藕
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材料
$ G; n) |7 ?! Z! n排骨·500 克
# \' ~( `! ]" U6 [莲藕·250 克% F3 c+ y9 h7 b  x* R6 m2 ~
五香米粉·250 克
% \+ ]* {7 N( S0 u& F香葱·2 棵
4 \% D2 s1 d. K+ i$ L& K" F生姜·1 小块% e: S. r+ u0 l1 G5 R$ \! H
调料
! y4 Q6 k0 D$ b3 x酱油·4 小匙
9 o* F* S, d0 u- D料酒·1 大匙
/ N& k% u# E$ y! f精盐·2 小匙
1 H+ a) h7 {9 E! h$ K9 u白糖· 1/2大匙( d2 F( v) e( n$ M/ K! P

0 K0 b0 N4 }+ U5 n做法5 t2 C) U3 e' b. }; G
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
4 U* n( p! ]( Q0 H* j' f9 b* M2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；2 [/ w$ \6 Y! K$ Y+ ^& N
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。% W, v7 M3 k$ @! D' @; o

) `. P  i- Q+ A4 T  x! G* X特点：% W: A+ O, F, R9 W2 j
鲜嫩可口，醇香味美- H3 o! \6 l4 L9 Z. |& e
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★厨师一点通
* Z, z( i/ L  x; ?5 @蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。