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[热菜] 鲶鱼炖豆腐[5P]

english2

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71楼 大中小发表于 2014-5-9 17:57 只看该作者

鲶鱼肉细嫩鲜美，清蒸最好吃了，最能保住其鲜味，鲶鱼炖豆腐是个技术活，一不小心就把鲶鱼给炖难了

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胸金币 +2 小心哦！ 2014-5-9 19:09

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inish

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72楼 大中小发表于 2014-5-10 09:34 只看该作者

现在的鲶鱼都是养殖的，野生鲶鱼真的很好吃的说

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nihaojianada3

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73楼 大中小发表于 2014-5-10 21:15 只看该作者

回复 1楼的帖子

原来一直喜欢吃烤鱼用鲶鱼，现在看了这道菜非常想试试，不过好像超市卖鲶鱼的不多，只能用鲤鱼替代了

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zmjhqp521

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74楼 大中小发表于 2014-5-10 23:09 只看该作者

鲶鱼炖豆腐我还真没见过有吃这道菜的，不知道味道怎么样，我们这一般比较出名的是麻婆豆腐

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phlegxs

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75楼 大中小发表于 2014-5-10 23:32 只看该作者

鲶鱼需要先用热水焯一下，去掉表皮的粘膜，这样土腥味也就随之去除，肉也半熟了。

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dazhe1986

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76楼 大中小发表于 2014-5-10 23:52 只看该作者

鱼炖豆腐越煮越有，我们这流传着这样一句话，意思是鱼炖豆腐一定要煮的时间够长

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356569903

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77楼 大中小发表于 2014-5-11 10:34 只看该作者

啊啊啊！！我不喜欢鲶鱼，他长的好丑，看起来就不好吃

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krstarabc

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78楼 大中小发表于 2014-5-11 23:25 只看该作者

回复 1楼的帖子

看起来真的很过瘾，一定要弄来吃看看。感谢分享。

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速度人

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79楼 大中小发表于 2014-5-12 01:09 只看该作者

鲶鱼这菜我建议不要吃，特别有危害，什么重金属，寄生虫，生存环境很差。

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