农家小炒肉很喜欢吃，因为是农家饲养的猪，比饲料猪的肉要结实很多。

看到都流口水了！有空回家试着做下！

个人觉得还是肉切薄一点，多炒炒干一点比较好吃，很好下饭。

农家小炒肉非常好吃，尤其是辣椒放的合适的情况下，吃起来欲罢不能，不过楼主用的是肥瘦五花肉，我都有的时候用纯瘦肉，吃起来会有不同的感觉，两种做法都挺好吃

还有香干小炒肉。味道也不错。1.将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）。2. 把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可。3.将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。（冷藏后的肉切片更容易）将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。4.炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。5.将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀。待肉进味后放入香干翻炒2分钟。6. 然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。

这个菜是我的最爱，烧起来也简单。非常喜欢

这个菜很下饭啦，确实不错，我都蛮喜欢的

用五花肉炒出来的一点都不好吃，还是瘦肉的好吃