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难度：切墩(初级)        时间：10分左右8 r: n: R6 I6 t  P5 b
主料7 J& `/ |5 s, X4 l% U; P# r7 _
莴笋7两        腊肉1条. I5 `2 s+ |7 F5 c, L# }" U! k; y& X" N
辅料
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" ?! Z( ?  ~( K# ?, y/ ?红椒1个        大蒜4个
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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: V) Y  _- D) C2 @0 E) U9 A; h2. 拿一条来切薄片
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& v( K: p* t7 h$ W3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁) U. k9 }( s/ H. @2 P
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/ ]! k' _" x4 z: Z4 m' E1 p5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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0 ^# s  @# K; ~; v7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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小贴士3 _6 u$ M/ h: i4 U' `5 |, v) n
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
: D8 M3 I) h2 K9 G6 I/ \9 ~6 N2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好9 X2 A& i: z$ _
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉8 \- n0 d/ r- \  X' Y8 B0 L
也正好看到这种做法
; a3 o& Q; D  X; f! `! B4 w今晚的菜我来做主9 \3 a# Y, v( T& ~# N* {4 G
就这个
, a! b7 M$ h7 W哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！