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" X: d) p" F  T. u5 G0 @难度：切墩(初级)        时间：10分左右
* o8 t! M( u0 y  G6 b- Q) U7 n主料5 x) ~  k( m$ z* c
牛肉300g        杏鲍菇250g
8 g0 i) P1 [0 ~& t8 b5 ]辅料" H- Y2 W7 n+ K& d- T. w6 H1 c

" {' k3 T; \; f# ]油适量        盐适量
: r3 Z( V) m$ C9 g, W, g蒜适量        黑胡椒适量
/ O* e' c; O8 [0 F$ x姜适量        葱适量
! n6 s4 E* A: m! T" \5 p0 V料酒适量        酱油适量
- }- b3 `7 K7 y1 A蚝油适量        " j9 F+ x8 O9 m  z

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, J! D: j0 B* q* x% q4 F1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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/ z) z+ F. |- q, F- R
$ v, U! X) }3 C& j+ E' R7 M2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒, M) _& q" q) U! Q; r2 F3 L8 ]

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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒" s) V( _: ?- o
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2 R4 P' F0 B+ q* M) r0 p+ z
4 b# D8 N  |, @3 }4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅; I; c- J* a! u, W( e$ M* D2 Y  _
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小贴士6 f6 K3 D" D! k4 p: J; _
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
1 W+ E) @0 D+ d+ |% E" ^2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老1 L  b% `. w$ r: d# Z$ u
3.我加了点黑胡椒，味道更好6 K6 X! j0 S9 j4 P$ l& ~# m
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配
$ @+ C6 f: O& N, N5 J3 e* b这道菜可以说是极品
! v; Y; V: j2 H: G& n% p每次去吃饭必点